液体黄金是它，孩子吃了更聪明，每天一块，让孩子赢在起跑线上！今天的这道菜是个它的本身是动物，它是生活在水中的动物，这么说就知道这是鱼了，而今天讲的是龙利鱼。龙利鱼和其他海产鱼类的营养价值一样，龙利鱼的肌肉细嫩，鱼肉久煮不老，神奇的是没有鱼腥味。龙利鱼中的不饱和脂肪酸才是最重要的，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆也很有好处。龙利鱼增强记忆的功效，对孩子的智力的发展是有帮助的，所以要让孩子赢在起跑线上，一起学着做这道美食吧。接下来就开始分享美味食材的步骤和做法了，大家觉得有帮助的可以转发和分享。

香酥龙利鱼片

By 幸福精灵a

配料：

龙利鱼 260克、红椒 2个、蒜 10克、香菜 1颗、料酒 10毫升、现磨黑胡椒粉 1克、淀粉 20克、精盐 2克、植物油 适量

烹饪步骤：

1.各式食材准备。

2.室温自然解冻好的鱼柳，洗净斜刀切片，加现磨黑胡椒粉，料酒，用手抓匀后腌15分钟。

3.洗净后的大蒜去皮切片，红椒斜切片，香菜切段。

4.取一盘子，倒入干淀粉，取鱼片均匀的沾满后，抖掉多余的粉。

5.坐锅点火烧油锅，油温7成热的时候，入鱼片炸至微黄。

6.炸好的鱼片捞出沥油。

7.另洗锅倒入适量油，入红椒，大蒜煸炒。

8.炸好的鱼片下锅，快速翻炒。

9.加盐调味。

10.撒香菜。

11.颠锅后关火即可。

烹饪小贴士：

1、龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

2、龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

大家喜欢龙利鱼的口感吗？

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